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- Artikel-Nr.: BAR-117737
- Hersteller: Bartscher
Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D für 7 x 1/1 GN oder 600 x 400 mm
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Catering-, Imbiss- oder Snackangebot, Gastronomie- oder Hotellerie-Betrieb - ganz gleich, in welchem Gastronomie-Segment sich ein Küchenbetrieb aufstellt - von den neuen Bartscher-Kombidämpfern profitiert, aus wirtschaftlicher Sicht, jeder Betrieb.
Entsprechend werden die Leistungsmerkmale dieser Alleskönner umfangreicher. Bartscher hat die Modelle verbessert und mit deutlich mehr Funktionen ausgestattet. Die Liste der nützlichen Features ist lang, von einer 2- bis 3-stufigen Regelung der Lüftergeschwindigkeit zur optimalen Abstimmung auf das Gargut, über einen regulierbaren Wrasenabzug für das Garen bei hohem Feuchtigkeitsgrad und reversierende Lüfterräder für gleichmäßige Bräunung der Speisen. Sie können zwischen der Serie M mit manueller Bedienung und der Serie D mit digitaler Bedienung wählen. Beide Serien sind sowohl für 1/1 Gastronorm als auch für die Verwendung von 600 x 400 mm Bäckereinorm-Blechen ausgelegt.
- Ohne Reinigungssystem! - Bitte anfragen!
- Fassungsvermögen bis zu 7 x 1/1 GN Quer und 600 x 400 mm - Abstand zwischen den Blechen 74 mm
- Funktionen:
Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
Dämpfen
Delta-T-Garen
Kombidämpfen
Niedertemperaturgaren
Reversierender Motorlauf (Lüfterräder)
Umluft
Cooldown in Garphase
Manuelle Beschwadung - Kochmodus:
One-Touch Rezeptauswahl
Rezept-Tuner
Manuell - mit Rack-Control
- Touch-Steuerung mit leicht verständlichen Symbolen
- Anzahl der Garphasen: 9 - Anzahl der Garprogramme: 300 vorinstalliert / 300 programmierbar
- bitte wählen: Anschlusswert: 9,6 kW | 400 Volt | 50 Hz - 3 NAC oder Verstärkte Leistung: 12,6 kW kW | 50 Hz | 3 NAC
- Kombidämpfer Silversteam P mit verstärkter Leistung für schnellere Aufheizzeiten
- Kerntemperaturfühler optional erhältlich
- Eigenschaften: Abgerundeter Garraum
Auflageschienen herausnehmbar
Doppeltürverglasung
LED-Beleuchtung in der Tür
Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube
Schnellere Aufheiz- und Wieder-Aufheizzeiten - Zeiteinstellung: 0 bis 5999 Minuten
- Lieferung inklusive: 1 x Wasserzulaufschlauch, 1 x Rost 1/1 GN und 1 x Blech 1/1 GN
- Wichtiger Hinweis: Ab Wasserhärten von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar.
Technische Daten:
Material: CNS 18/10
Fassungsvermögen bis zu 7 x 1/1 GN Quer und 600 x 400 mm
Abstand zwischen den Blechen 74 mm
Temperaturbereich: 50°C bis 300°C
Material Garraum: CNS 18/10 - Anzahl der Motoren/Lüfter: 2
Wasseranschluss: 3/4"
Anschlusswert: 9,6 kW | 400 V | 50 Hz - 3 NAC
Abmessungen: B 905 x T 840 x H 860 mm
Gewicht: 108 kg
Hinweis: Trotz sorgfältiger Datenpflege behalten wir uns technische Änderungen, Irrtümer sowie Abweichungen der Bild- und Textinhalte vom Originalgerät vor.
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Nordrhein-Westfalen
33154 Salzkotten, Deutschland
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