MKN FlexiCombi Classic 20.1 Kombidämpfer Elektro für GN 20 x 1/1 - manuelle Ausführung

MKN Flexi Combi Classic 20.1 Kombidämpfer Elektro für GN 20 x 1/1  bzw. 20 x Flexirack - Quereinschub - manuelle Ausführung

Angebotspreise und genaue Lieferzeit auf Anfrage!   Wir erstellen Ihnen gerne ein persönliches und unverbindliches Angebot und beraten Sie gerne bezüglich des möglichen Zubehör. Einfach anfragen per E-Mail oder telefonisch unter der Nummer: 030- 692 00 152.

Qualität - Hergestellt in Deutschland. Der FlexiCombi Classic bietet Ihnen die Freiheit Koch zu sein.
Das klassische manuelle Bedienkonzept für Küchenprofis ist auf den ersten Blick rundum anwenderfreundlich:Klar und übersichtlich. Einfach und präzise im Handling. Ganz nach Ihren individuellen Wünschen einstellbar. Und das im Handumdrehen! Qualität bei niedrigem Wasserverbrauch: Die jeweils benötigte Dampfmenge wird automatisch an die Gargutmenge angepasst.

Technische Daten:
Geräte-Maße: B 1075 x T 813 x H 1960 mm
Anschlusswert Elektro: 31,7 kW
Spannung: 400 Volt 3 NPE AC - empf. Absicherung: 3 x 63 A
Wasseranschluss PHI Dampferzeuger: DN 20 (G ¾" A)
Ablauf / Abwasseranschluss: DN 50
Material: Gehäuse 1.4301 und Innen 1.4404 Edelstahl
Bestückungsmöglichkeiten:
FlexiRack® (530 x 570 mm): 20 (max. 65 mm tief)
Gastronorm 1/1 (530 x 325 mm): 16 (max. 65 mm tief)
Backmaß (600 x 400 mm): 8 (Einschubabstand 85 mm)

Serienausstattung:

• EasyLoad Handlingskonzept - FlexCombi ist ein QuerCombi
• Manuelles Garen
• Combidämpfer-Betriebsarten: Heißluft 30-300°C, Dämpfen 30-130°C (inkl. Soft- und Expressdämpfen), Comibdämpfen 30-250°C
• 6 Gararten (Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Combidämpfen, Regenerieren)
• Clima Select - Klimasteuerung in 5 Schritten
• PHIeco DynaSteam 2 – Dampsteuerung für konstante, optimale Speisenqualität
  
• 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar
• dynamische Prozess- und beladungsabhänge Dampfmengenanpassung
• Manuelles Reinigungsprogramm gegen Aufpreis auf WaveClean (automatisches Reinigungsprogramm)
  
• Einpunkt-Kerntemperaturfühler - Kerntemperaturmessung bis 99°C
• Garprogrammschutz gegen unbefugtes Löschen oder Ändern
• Ready2Cook - Vorheizen, Abkühlen, Idealklima vorbereiten ohne Öffnen der Türe
• Manuelle Beschwadung
• Autoreverser Lüfterradantrieb, 5 Lüftergeschwindigkeiten, Lüfterrad-Sicherheits-Motorbremse
• Integriertes Fettabscheideystem ohne Filter
• Gehäuse aus Chromnickelstahl 1.4301
• Berührungsloster Türkontaktschalter
• Hinterlüftete Garraumtür mit Zweifachverglasung
• Steckbare Türdichtung - Tür mit Einhand-Drehgriff
• Tropfwanne mit Permanententleerung
• USB-Schnittstelle, Zeitschaltuhr mit Startzeitvorwahl
• Servicepanel vorne für einfachen Zugang
• CE Zeichen
• Höhenverstellbare Gerätefüße aus Edelstahl
• Halogen-Garraumbeleuchtung

Mögliche Optionen / Zubehör - bei Bedarf bitte anfragen bzw. ist es im Zubehör zu finden:
WaveClean® Reinigung neue Generation
AutoShower – integrierte Brauseeinrichtung
Hygiene-Garraumtür mit 3-fach Isolierverglasung
MKN CombiConnect Software (ab Herbst 2014)
Zusätzlicher, externer Mehrpunktkerntemperaturfühler
Zusätzlicher, externer Sous-Vide-Kerntemperaturfühler
Untergestelle und Unterschränke
Stapelkit für Tischgeräte

FlexiRack®-Einhängegestelle für Backmaß 400 x 600 mm
Regenerier- und Tellerbankett-Systeme, Thermo-Isolierhauben
FlexiRack®-Spezial: Grillroste, Sudpfannen, Backbleche granitemailliert oder antihaftbeschichtet, Hähnchensteckgestelle, Fettauffangwannen, Körbe
GN-Behälter, GN-Roste und Spezial-Back- und Bratbleche
Spezial-Reiniger, Spezial-Entkalker und Handdruck-Sprühpistole für manuelle Reinigung
integrierte Schlauchbrause
Two-in-one Reinigungskartuschen für WaveClean
Dampfkondensationshauben
Anschluss-Set für Energieoptimierungsanlage
Tür mit Linksanschlag
Garraumtür mit 3-fach-Isolierverglasung
Zweistufiger Sicherheitstürverschluss
GN-Längseinschub

Ab Wasserhärten von 7° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters, siehe Zubehör.